3/4
taza
de aceite vegetal
10
tortillas pequeñas de maíz
, cortadas en triángulos
2
chiles poblanos
, asados, pelados y sin semillas
1
lata
(14.5 onzas)
de jitomates enteros
, sin escurrir
4
cucharaditas
de MAGGI Caldo Sabor a Pollo con Tomate Granulado
1
cebolla pequeña
, en rodajas
1
diente de ajo
, finamente picado
1/2
taza
de ABUELITA de NESTLÉ Granulado Sabor Chocolate
Media Crema NESTLÉ (opcional)
Queso panela rallado para guarnición
Cebolla picada para guarnición
Cilantro picado para guarnición
CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las tortillas en partes hasta que tengan un color dorado. Escúrrelas sobre toallas de papel y reserva aparte. Retira todo el aceite solo dejando 1 cucharada en la sartén.
PON los chiles, los jitomates con su jugo y el caldo en una licuadora. Tapa la licuadora y lícualo hasta obtener un puré suave; reserva aparte.
COCINA la cebolla en rodajas y el ajo en la misma sartén a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté tierna. Reduce el fuego a medio y añade el puré de los chiles y el chocolate Abuelita. Cocina mezclando ocasionalmente de 3 a 5 minutos o hasta que la salsa quede ligeramente espesa.
PON las tortillas en un platón grande y vierte esta salsa sobre las tortillas.
SIRVELO con media crema, queso, cebolla picada y cilantro encima. Sirve inmediatamente.
Porciones: 6