3
tazas
de harina para todo uso
2 1/4
tazas
de azúcar en polvo (glas)
, uso dividido
3
tabletas (90 g cada una)
de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ
, ralladas
2
tazas
de manteca vegetal (vegetable shortening)
1
cucharadita
de extracto de vainilla
PRECALIENTA el horno a 350° F.
MEZCLA la harina, 2 tazas del azúcar en polvo y el chocolate Abuelita en un recipiente mediano.
BATE la manteca vegetal en un tazón grande hasta que quede cremosa. Incorpora la mezcla de harina poco a poco y continúa batiendo. Añade el extracto de vainilla. Congela la masa de 7 a 10 minutos.
FORMA una cucharada de la masa en forma de bolitas. Coloca las bolitas 1 pulgada aparte en bandejas (sin engrasar) para hornear galletas y presiónalas ligeramente.
HORNEA de 16 a 18 minutos. Enfría en las bandejas durante 1 minuto; y luego pásalas a unas rejillas de alambre para enfriarlas completamente. Espolvoréalas con 1/4 taza restante de azúcar en polvo.