Atole Abuelita
Tiempo estimado:
Preparación - 10 min
Cocción - 10 min
Tiempo para enfriar - 0 min
3
tazas
de agua
, uso dividido
1
lata
(de 12 onzas líquidas)
de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
1/2
taza
de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
2
tabletas (90 g cada una)
de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ
3
yemas de huevo grande
1
cucharada
de fécula de maíz
1
cucharada
de extracto de vainilla
MEZCLA 2 tazas de agua, la leche evaporada, la leche condensada y el chocolate Abuelita en una cacerola grande. Calienta a fuego medio, mezclando ocasionalmente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Retírala del fuego.
MEZCLA 1 taza restante del agua, las yemas de huevo y la fécula de maíz en un tazón mediano. Mientras lo mezclas, añade lentamente un poco de la mezcla del chocolate a la mezcla de las yemas. Sigue añadiendo pequeñas cantidades de la mezcla de chocolate hasta que la mezcla de las yemas esté a la misma temperatura que la mezcla de chocolate. Añade la mezcla de las yemas otra vez al resto de la mezcla del chocolate.
CALIENTA, mezclando constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Hiérvela durante 3 minutos. Retírala del fuego. Añádele el extracto de vainilla. Cuela el atole si lo deseas. Sírvelo caliente.
Porciones: 6
